Pancakes Party

C’est une version sans gluten et sans lactose avec une base ni sucré, ni salé pour pouvoir l’utiliser à toutes les sauces 😉

Avis de la naturo 🙂 :

L’indice Glycémique est plutôt bas! Mais attention quand même à ne pas abuser des petits-déjeuners sucrés le matin!!! Cela fait augmenter l’insuline de bon matin.

Ingrédients pour une dizaine de pancakes :

  • 100 gr de Sarrasin
  • 1 oeuf
  • 1 cc de Cannelle
  • 1 cc Poudre à lever sans Gluten
  • 150 ml de lait végétal (ici boisson de riz)
  • Un peu d’Huile de Coco ou Huile d’olive pour la poêle

Préparation :

  1. Mélanger dans l’ordre présenté tous les ingrédients.

  2. Mettre un peu d’Huile de coco ou huile d’olive bio dans la poêle.

  3. Agrémenter de myrtilles, sirop d’érable, baies de goji, Amandes / Houmous, tzatziki maison, écrasé de tomates séchées…

  4. Bonne régalade!!!!

CONSERVATION:
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute, mais se conserve 3 jours au réfrigérateur / ou plusieurs mois au congélateur.

by MANON SILVA

Cookies à la noisette

Une recette facile gourmande, sans gluten et sans lactose! Le gouter ne sera pas (trop ^^) lourd 😉

Trop easy baby!!!!

Bonne régalade!

Ingrédients pour 10 cookies de la muerte :

  • 50 gr de farine de Petit épeautre ou Sarrasin / riz
  • 90 gr de poudre d’Amandes
  • 90 gr de sucre complet
  • 2 cc de poudre à lever (sans gluten)
  • 1 pincée de sel
  • 1 poignée de noisette concassée
  • 70 gr dd’Huile de Coco
  • 90 gr de Purée d’amande
  • 1 oeuf

Préparation :

  1. Faire chauffer le four à 180°C.

  2. Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre de la liste.

  3. Faire une dizaine de belles boules avec la préparation et les écraser légèrement sur une plaque avec du papier cuisson.

  4. Saupoudrer e quelques noisettes écrasées

  5. Mettre à cuire pour 12 min.

  6. Laisser refroidir un tantinet!

    Et tadaaaa, bonne dégustation!

by MANON SILVA

Tofu caramélisé à l'érable

Ingrédients :

  • Tofu extra ferme1 bloc de 450 g
  • Fécule de maïs30 ml (2 c. à soupe)
  • Huile d’olive15 ml (1 c. à soupe)
  • Sirop d’érable60 ml (¼ tasse)
  • Sauce soya réduite en sodium15 ml (1 c. à soupe)
  • Gingembre moulu7.5 ml (½ c. à soupe)
  • Sauce piquante sriracha (facultatif)Au goût
  • Sel

Préparation :

  1. Coupez le tofu en dés et déposez-le dans un bol. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez pour enrober le tofu.

  2. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffez l’huile à feu moyen-vif.

  3. Ajoutez le tofu et faites cuire de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en remuant à quelques reprises pour dorer de tous les côtés.

  4. Pendant ce temps, dans le bol utilisé pour le tofu, mélangez le sirop d’érable, la sauce soya, le gingembre et la sriracha, si désiré.

  5. Versez la sauce sur le tofu et poursuivez la cuisson de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide au fond du poêlon. Remuez pour bien l’enrober. Ajoutez une pincée de sel.

  6. Garnissez d’oignon vert, si désiré. Servez avec du riz basmati et un légume vert.

CONSERVATION:
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute, mais se conserve 4 jours au réfrigérateur.

VALEURS NUTRITIVES:
Calories 247 – Protéines 16 g – Lipides 12 g – Glucides 21 g – Fibres 0 g – Sodium 186 mg

by MANON SILVA